Bizcocho de zanahoria y chocolate

Se acerca final de mes (¡yuhu! ya queda menos para verano) y con ello el Reto Alfabeto Dulce de Cook the Cake . Los protagonistas de este mes son las zanahorias y el chocolate, con los que se pueden conseguir estupendas combinaciones. Bizcocho de zanahoria y chocolate.
Mi propuesta es bien clásica, pero nunca falla, es un must en toda regla. Así que no pierdas más tiempo y ponte manos a la masa👇

Ingredientes

● 3 huevos medianos
● 125 g de azúcar moreno
● 1/2 cucharadita de canela
● 1 sobre de levadura en polvo
● 40g d nueces (cantidad al gusto)
● 190g de zanahorias
● 125g de harina
● 100 ml de aceite
● 1 pizca de sal
● Chocolate para fundir

Elaboración:

Rallamos o picamos las zanahorias y reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir que la mezcla aumente de tamaño y quede tirando a espumosa.

Incorporamos la levadura, el aceite, la canela, la sal y la zanahoria. Mezclamos con una espátula manualmente haciendo movimientos envolventes para preservar los agujeros de aire que se han formado antes.

Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla. Mezclamos lentamente con la espátula hasta que esté todo integrado y vertemos las nueces.

⭐Tip: para evitar que las nueces se nos queden en la parte de abajo de nuestro bizcochos podéis enharinarlas antes de añadirlas a la mezcla.

Engrasamos un molde y añadimos la mezcla. Horneamos a 160º durante 1 hora en un horno precalentado con calor arriba y abajo.

Sacamos el bizcocho del horno y cuando esté frío desmoldamos y decoramos con chocolate fundido. Para conseguir el efecto de rallado de la foto, tenéis que mojar una cuchara en el bol de chocolate derretido y pasarla (sin llegar a tocar) la superficie del bizcocho de un lado a otro intentando dejar resbalar de la cuchara la misma cantidad de chocolate todo el rato. Dejamos enfriar para que el chocolate endurezca y listo.

Como veis, no tiene ninguna complicación. ¡Da un gusto cuando las cosas sencillas son tan buenas...! Espero que la probéis y os encante tanto como a mí. Y si queréis más recetas de bizcochos, las encontraréis ⊳aquí⊲ .

¡Un abrazo y nos vemos en la próxima receta!